作り方

1. なすはへた・がくの部分を除き、縦半分に切る。皮面には格子状に切り込みを入れ、ひと口大に切る。
2. オクラは、塩（適量・分量外）もみをしてよく洗い、へたの先を少し切り落としがくの周囲を1周むく。斜め半分に切る。
3. 耐熱用器にかつおぶし以外の材料を全ていれ、よく混ぜる。ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで３分加熱する。
4. 3を取り出し、上下大きく混ぜる。再びふんわりラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。
   取り出し、ラップをしたまま３分ほど置いておく。
5. 4にかつおぶしを加えよく混ぜ、器に盛り付ける。