トマトの塩麹漬け

所要時間5分

材料

※作りやすい分量
トマト中1個(約150g)
大根(あれば赤かぶ)50g
生姜(せん切り)5g分
塩麹50g
大葉2枚

作り方

  1. トマトは8等分のくし形切りにし、それぞれ斜め半分に切って保存袋に入れる。
  2. 大根は、トマトの大きさに合わせて小さめの乱切りにして1に加える。
  3. 生姜・塩麹も加えて、全体が混ざるように保存袋の上からもむ。冷蔵庫に保存し、サラダ感覚でいただくのであれば20~30分程度で召し上がれます。
  4. 器に盛り付ける時に大葉を刻み混ぜ込む。
  5. *漬け込む時間は除く