作り方

1. 【たれ】の材料を鍋でひと煮立ちさせ、冷ましておく。（＊少しだけだし汁が必要な場合は粉末だしなどを利用したり、小袋のかつお節を利用して必要より多めの熱湯を加え、しばらく置いてから茶こしでこすと簡単で便利です。）
2. 鯛はそぎ切りにし、生わかめはさっと熱湯で茹で水にさらす。しっかり水気を切って食べやすい大きさに切る。新玉ねぎは水に5分程度さらし、水気をよく切る。
3. どんぶりにご飯を盛り付け、2・Aの材料・卵黄を盛り付ける。
4. 上から1の【たれ】をお好みの量かけて白いりごまを散らし、お好みで練りわさびを添える。
5. ＊【たれ】に卵黄を入れて溶き、具材をからめてからご飯にのせていただいても。