作り方

1. ※15㎝×15㎝×5㎝の器1つ分
   ※クリームチーズを常温に戻す時間、ヨーグルトの水切り時間・冷やす時間は除いています。
2. ボウルにクリームチーズを入れ、常温に戻しておく。ヨーグルトは重しをして、半分の重量になるよう水切りする。
3. クリームチーズをゴムべらで練って、水切りヨーグルトとはちみつを加えてよく混ぜる。いちごを１㎝角に切って加えよく混ぜる。
4. カステラの厚みを半分に切って、４切れを器に並べる。器の側面にいちご３個分、輪切りして貼り付ける。２のクリームの半量を加え上をならし、残りのカステラを並べる。残りのクリームを入れ上をならす。
5. いちご５個分を縦に４等分に切り、ケーキの中心に並べる。空いたところにホイップクリームをしぼり、お好みのハーブを添える。時間がある場合は、冷蔵庫で冷やす。