作り方

1. 和そばはパッケージの表示通りに茹で、流水でぬめりをとって水気を良く切る。長いもは酢水に5分程浸け、水気を切る。
2. 味つけ油あげは内袋のまま湯の中で2～3分温め、冷ましておく。（＊そのままでも使用できますが、温めた方がふっくらし、中に物を詰めやすくなる。）
3. 味つけ油あげを袋状にし、8等分にした和そばを詰める。詰めた方を上にし、油あげのふちを内側に折り込む。和そばの上にきゅうり・長いもを盛り付け、生姜の甘酢漬けを添える。
4. （＊海苔巻き状にする場合は、きゅうりや長いもは棒状に切る。味つけ油あげのふちを切って広げ、上に和そばを広げてきゅうり・長いも・生姜の甘酢漬けを芯にして巻き、食べやすい大きさに切る。）
5. 器に盛り付け、お好みで練りわさびを添える。