作り方

1. 小さな器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れる。
2. 小鍋に牛乳とティーバッグを入れ沸騰させないように温め、湯気が出始めてから3分程度煮出す。ティーバッグを取り出し、砂糖を加えてよく混ぜ溶かす。
3. 2に1のゼラチンを加え、よく混ぜ溶かす。ゼラチンが溶けたらボウルに移し、生クリームを加えよく混ぜる。
4. ボウルの底を氷水で冷やしながら混ぜ、全体に少しとろみが出てきたら器に分ける。冷蔵庫に入れ冷やし固める。
5. 生クリームに砂糖を加えて角が立つ程度に泡立てたクリームや、お好みの大きさに切ったフルーツで4にデコレーションして、お好みでハーブを添える。
6. ※調理時間に冷やし固める時間は除いてます。