牛肉のさっぱりぽん酢和え
所要時間15分
材料（2人分）
| 牛肉（うすぎり又はすき焼き用・かたロース） | 120g |
| 酒 | 適量 |
| 新玉ねぎ | 1/2個（約100g） |
| ピーマン | 2個（約50g） |
| にんじん | 1/5本（約30g） |
| 阪急プレミアム ゆずぽん酢 | 小さじ2＋大さじ1/2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1 |
作り方
- 新玉ねぎは薄切りにし、ピーマン・にんじんはせん切りにする。
- 耐熱容器に1を広げ入れ、ゆずぽん酢小さじ2を回しかけ、軽くラップをして電子レンジ600wで2～3分加熱する。
- 鍋に湯を沸かし、酒を入れ中弱火にし牛肉を入れ茹でる。あくが出たら取り除き、ザルに上げて水を切る。
- ボウルに2を汁ごと入れ、3・柚子こしょうと残りのゆずぽん酢を加えて全体をよく和え、器に盛り付ける。
