作り方

1. 鶏肉（ささみ）は筋の両脇を包丁の先を使って浅い切り込みを入れ、筋を指先で押さえて包丁でしごくようにして取り除く2～3㎝に切って、ボウル又はポリ袋の中に入れる。酒を加えてよくもみ込む。
2. スナップえんどうは斜め半分に切り、エリンギは2～3等分の長さに切り、縦に6等分の放射状に切り分ける。パプリカはヘタと種を除き、一口大の乱切りにする。
3. 【みそマヨソース】の材料をよく混ぜる。切った材料をそれぞれ6等分にし、好きな順に串に刺していく。
4. オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、3の串を並べる。温めたオーブントースターで7分程度焼く。
5. 一旦取り出し、【みそマヨソース】を上にまんべんなくぬって、再び７分程焼く。途中で焦げるようであれば、焦げたところにアルミホイルで覆っておく。
6. 5を器に盛り付ける。（＊お好みで、【みそマヨソース】をぬった上にとろけるチーズをのせて焼いたり、仕上げに七味唐がらしを振ったり、柑橘類をしぼったりしても美味しいです。）