豚と春野菜の洋風生姜焼き
所要時間15分
材料（2人分）
| 豚肉（生姜用・ロース） | 6枚 |
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| にんにく（うす切り） | 1/2片分 |
| 新玉ねぎ（うす切り） | 1/2個分 |
| スナップえんどう（筋を除き、斜め半分に切る） | 8本分 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A赤ワイン | 大さじ2 |
| Aはちみつ | 小さじ2 |
| A生姜（すりおろし） | 10g分 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| リーフ類 | 適量 |
| ミニトマト | 6個 |
作り方
- 豚肉は筋を切り、半分に切る。軽く塩・粗挽き黒こしょうを振り、薄力粉を両面に振る。Aを合わせておく。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を広げるように入れて中火で炒める。色が変わってきたらにんにく・玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたらスナップえんどうと合わせたAを加え、全体を炒め絡める。
- 器に3を盛り付け、食べやすい大きさにちぎったリーフ類と半分に切ったミニトマトを添える。
