鶏手羽もとのスパイシー濃厚ソース リーフサラダ添え
所要時間20分
材料（2人分）
| 鶏手羽もと | 6本 |
| 塩 | 4つまみ |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【スパイシー濃厚ソース】（作りやすい分量） | |
| ･ウスターソース | 大さじ1 |
| ･トマトケチャップ | 大さじ3 |
| ・にんにく（すりおろし） | 1片分 |
| ・砂糖 | 小さじ1 |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| ベビーリーフ | 25g |
| レモン（くし形切り） | 2切れ |
作り方
- 【スパイシー濃厚ソース】を合わせておく。鶏手羽もとはさっと洗って水気をよくふき、皮面を下にして置き、骨に沿って包丁目を入れる。身を開くようにする。
- 切り込みを入れた鶏手羽もとに塩・粗挽き黒こしょうを振り、薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽もとの皮を下にして並べる。
- こんがり焼けてきたら上下を返し、骨の周りに火がよく通るように上から押さえながら焼く。
- 両面こんがり焼けたらフライパンをさっと拭いて、【スパイシー濃厚ソース】を加える。フツフツ沸いてきたら、鶏手羽もとに絡めて、仕上げに粗挽き黒こしょうを振る。
- 器に盛り付け、ベビーリーフとレモンを添える。
