作り方

1. 春キャベツはザク切りに、新玉ねぎは3㎜幅のうす切りに、新じゃがいもは皮をよく洗い皮ごと1㎝幅の半月切りに、にんじんも1㎝幅の半月切りにする。
2. 鍋にサラダ油・新玉ねぎの半量とにんにくを入れ、軽く塩・粗挽き黒こしょう（適量・分量外）を振り色付くまで炒める。
3. 2に、新じゃがいも・にんじんを加えさらに炒め、全体に油が回ったら塩・粗挽き黒こしょうを振った牛肉と残りの新玉ねぎ・春キャベツを加え炒める。
4. 牛肉の色が変わってきたら水を加え煮る。新じゃがいもが柔らかくなってきたら、一旦火を消し、カレールーを加える。再び火を付け、10分程度煮る。仕上げにお好みでガラムマサラを加える。
5. 器にご飯を盛り付け、4をかける。