鯛とじゃがいもの酒蒸し
所要時間20分
材料（2人分）
| 鯛（切り身） | 2切れ |
| 塩 | 適量 |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| じゃがいも（5mm幅の輪切り） | 1個（約100g） |
| ブロッコリー | 4房 |
| ぶなしめじ | 1/2パック |
| 酒 | 大さじ1 |
| バター | 20g |
| しょうゆ | 適量 |
| レモン（輪切り） | 2切れ |
| クッキングシート（25cm×30cm） | 2枚 |
作り方
- 鯛は塩・粗挽き黒こしょうを振り、10分程置き、表面の水分を拭く。
- ぶなしめじは石づきを除き、小房に分ける。
- クッキングシートの中央に、1を斜めに置きじゃがいも・ブロッコリー・ぶなしめじを周りに並べる。
表面に酒大さじ1/2をまわしかけ、クッキングシートで包み、両端をねじる。2セット作る。 - フライパンに3を並べて、ふちから水（250cc・分量外）を注ぎ火にかける。沸騰したら蓋をして、中火弱で10分程蒸し焼きにする。（途中で水分がなくなったら足す。）
- 10分程経ったら蓋を取り、包みを開けてバターをのせレモンを添える。
器に盛り、レモンを搾ったりお好みでしょうゆを少しかけてどうぞ。
