まぐろのよくばり丼
所要時間15分
材料（2人分）
| まぐろ（刺身用） | 200g |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さ3 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| いりごま（白） | 大さじ1 |
| 温かいごはん | どんぶり軽く2杯分 |
| 長いも（すりおろし） | 150g |
| 刻み海苔 | 適量 |
| 大葉（せん切り） | 5枚分 |
| 刻みねぎ | 20g |
| 温泉卵 | 2個 |
| 生姜（すりおろし） | 10g |
作り方
- 小鍋に酒とみりんを入れて中火弱にかけ、鍋をゆすりながら1～2分（少しふつふつ沸く程度に）熱し、アルコール分を飛ばす。
- 1にしょうゆといりごまを指でひねりながら加え冷ます。（ボウルや保存袋に入れる）
- まぐろは柵であればそぎ切りにし、半量は2に入れ10分程度漬ける。残りの半量は切っておいておく。
- どんぶりにごはんを入れ、2を少し回しかける。3のまぐろを半量ずつ盛りつけ、残りの具材をバランスよく盛りつける。
漬けにしたまぐろの上に、残りの２をかける。 - ※たれを冷ます時間は除いてます。
