韓国風スペアリブ
所要時間30分
材料（2人分）
| 豚肉スペアリブ | 1パック（約400g） |
| 【下味】 | |
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各適量 |
| 【付け合わせ】 | |
| サニーレタス | 2～3枚 |
| 白ねぎ（細切り） | 5cm分 |
| お好みで糸とうがらし | 適量 |
| 【漬けだれ】 | |
| 生姜（すりおろし） | 10g分 |
| にんにく（すりおろし） | 2片分 |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| 酒・コチュジャン | 各大さじ2 |
| しょうゆ・ごま油 | 各大さじ1 |
作り方
- スペアリブの表面は、フォークなどでまんべんなく刺して、【下味】を振ってよくすり込む。
- ボウル又は保存袋に【漬けだれ】の材料を入れ、ここに１のスペアリブを加えよくもみなじませる。途中、時々もみ込みながら30分以上置く。（＊できたら一晩置くと味のなじみがよくなる。）
- トレーにアルミホイルを敷き、ここに軽く水気を切った2のスペアリブを並べ、温めたオーブントースターで10分程度焼く。途中でたれが残っていたら表面にぬって、さらに5分焼く。表面がこんがりしてきたらアルミホイルで覆い、さらに10分程度焼く。
- 白ねぎは水に5分ほどさらし、水分をよく切っておく。
- 器に3スペアリブを盛り付け、焼けた時に出た焼き汁を上からかける。4と、お好みで糸とうがらしをのせサニーレタスを添える。
- ※調理時間は漬け込む時間を除く
