1日に必要な野菜量の2/3量摂れる！おかずサラダ 濃厚トマトソース
所要時間15分
材料（2人分）
| トマト（7㎜幅のいちょう切り） | 中2個分 |
| なす（1㎝幅の半月切り） | 1本分 |
| ぶなしめじ | 1パック |
| ハーフベーコン | 2パック（約70g） |
| オリーブオイル | 適量 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個分 |
| リーフ類 | 適量 |
| 【甘熟トマトソース】 | |
| 「カゴメ 甘熟あらごしトマト」 | 1パック（150g） |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| EXVオリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- ぶなしめじは石づきを除き、小房に分ける。ベーコンは1㎝幅に切る。玉ねぎは水に5分程度さらして水分をよく切っておく。
- フライパンにベーコンを入れ、なす・ぶなしめじも一緒に炒める。ベーコンから出る油だけで焦げるようであれば、オリーブオイルを足し、こんがりするまで炒める。
- 【甘熟トマトソース】の材料をよく混ぜる。
- リーフ類は食べやすい大きさにちぎり、2の炒めた材料・トマトを盛り付け、玉ねぎを散らす。3のトマトソースを添える。
