作り方

1. 小さめのザルの下にボウルをセットして、その上に大根を置き、自然に水分を切る。
2. 肉厚生しいたけは石づきを除き、半分に切る。まいたけと霜降りひたらけは、おおまかにほぐしておく。
3. オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、2を並べる。Aをまんべんなく振り、温めたオーブントースターでこんがりするまで焼く。
4. 焼いている間にBの薬味を準備する。白ねぎは斜め薄切りに、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、根元を振り洗いし水分をよく切る。Bの材料全てをよく混ぜる。
5. 器に焼けたきのこ類を食べやすい大きさにさいて盛りつけ、上に4をふんわりのせる。
   所々に大根おろしをのせ、いただく直前にぽん酢しょうゆを回しかける。お好みで一味とうがらしなどを振る。