薬味たっぷり塩だれで食べる冷しゃぶ
所要時間20分
材料（2人分）
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 180g |
| 塩蔵わかめ | 60g |
| グレープフルーツ | 1個 |
| サニーレタス | 4枚（60g） |
| A 青ねぎ（小口切り） | 20g分 |
| A にら（粗みじん切り） | 20g分 |
| A 新生姜（粗みじん切り） | 15g分 |
| A 塩 | 小さじ1/2 |
| A 白ごま | 大さじ1/2 |
| A ごま油 | 大さじ1.5 |
| お好みで一味とうがらし | 適量 |
作り方
- ボウルにAを入れて、よく混ぜ合わせる。塩蔵わかめの表面の塩を洗い流し、水に5分程度浸ける。
- 鍋に湯を沸かし、火を弱めて沸騰が落ちついた所に豚肉を入れる。
茹で上がる直前にわかめを入れて、色が変わったら一緒にザルに上げ、そのまま冷ます。それぞれ食べやすい大きさに切る。 - グレープフルーツは皮をむき、実を取り出す。
- 器に食べやすい大きさにちぎったサニーレタスと2、3を盛り、合わせたＡをたっぷりとかける。お好みで一味とうがらしを振る。
