作り方

1. 里いもは皮をむき、1cm幅に切る。ぶなしめじは石づきを除き、小房に分ける。いんげんは斜め切りにする。
2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、ぶなしめじ・里いもと軽く塩・こしょうを振った鶏肉を加え炒める。鶏肉に火が通ったら薄力粉を加え、粉気がなくなるまでなじませるように炒める。
3. 2に豆乳を少しずつ加え、混ぜながらとろみが出るまで煮る。みそを溶いて加え、全体になじませる。味をみて、もの足りなければ、塩・こしょう（少々・分量外）で味を調える。いんげんを加え、大きく混ぜる。
4. 耐熱用の器に3を盛り付けとろけるチーズを散らし、温めたオーブントースターで10分程度表面がこんがりするまで焼く。