牛玉ステーキ丼
所要時間15分
材料（2人分）
| 牛肉（ロース・ステーキ用） | 200g |
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各適量 |
| 卵 | 4個 |
| サラダ油 | 適量 |
| 麦ご飯（温かいもの） | どんぶり軽く2杯分 |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 |
| A みそ | 大さじ2 |
| A 砂糖 | 大さじ1 |
| A みりん | 大さじ1 |
| A しょうゆ | 小さじ1/2 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A 酢 | 小さじ1 |
| A 赤とうがらし（輪切り） | 1つまみ |
| A 白ごま | 小さじ2 |
作り方
- Aを混ぜ合わせる。
- ボウルに卵を溶きほぐし、1を大さじ1加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れて大きめのスクランブルエッグを作る。
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、好みの焼き加減に焼いたら、残りの1を加えてからめる。
- どんぶりに麦ご飯を盛り、2を広げ3のステーキをのせる。仕上げに青ねぎを散らす。
