豚肉の塩焼きそば
所要時間15分
材料（1人分）
| 焼きそば | 1玉 |
| 豚肉（かたロース・切落し又はばら・うす切り） | 50g |
| 【下味】 | |
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 生姜（しぼり汁） | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ（繊維に沿って５㎜幅に切る） | 1/4個分 |
| にんじん（細切り） | 30g分 |
| もやし | 50g |
| 小松菜（３～４㎝長さに切る） | 1株（約35g） |
| A 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| A 湯 | 大さじ2 |
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各適量 |
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋またはボウルに入れて【下味】をもみ込む。Aを合わせておく。
- フライパンに小さじ1のサラダ油を熱し、焼きそばをほぐしながら加えて少し焦げ目がつくまで炒め、一旦取り出す。
- 2の空いたフライパンにサラダ油の残りの小さじ1を入れ、玉ねぎを半透明になるまで炒めて、小松菜の葉以外の野菜も加えてさらに炒める。塩・粗挽き黒こしょう（分量外・各適量）を振る。
- 全体に油が回ってきたら、野菜をフライパンの端に寄せて空いたところに1の豚肉を広げながら加えしっかり火を通す。（＊野菜は時々、かき混ぜて炒める。）
- 豚肉に火が通ったら野菜と一緒に混ぜて、2の焼きそばを戻し混ぜ合わせる。合わせたAをよく混ぜ回しかけ、小松菜の葉を加えて一気に混ぜ炒め味をなじませる。味をみて塩・粗挽き黒こしょうで調え仕上げにごま油を回しかけ、器に盛り付ける。
- （＊味付けはAの代わりに、焼きそばに添付の小袋を利用していただいても。）
