肉じゃが
所要時間25分
材料（3人分）
| 牛肉（切り落とし・かた） | 200g |
| 新ばれいしょ（皮ごと乱切り） | 中2個分（約300ｇ） |
| 新玉ねぎ（くし形切り） | 中1個分（約240g） |
| にんじん（乱切り） | 小1本分（約100g） |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| Aめんつゆ（2倍濃縮）〈市販品〉 | 100cc |
| A 水 | 200cc |
| A 酒・みりん | 各大さじ1 |
| 絹さや（塩茹で） | 6枚 |
作り方
- 鍋にサラダ油を熱し新バレイショ・にんじんを入れ、中火にかけ炒める。
- 全体に油が回ったら、新玉ねぎ・牛肉を加え炒め、牛肉の色が変わったらAを加える。途中、アクを除きながら野菜が柔らかくなるまで10～15分程度煮込む。
- 器に盛り付け、半分に切った絹さやを散らす。
