牛肉のサラダ
所要時間20分
材料（2人分）
| 牛肉（こまぎれ） | 150g |
| A まいたけ（みじん切り） | 20g分 |
| A 塩 | ひとつまみ |
| A 砂糖 | 小さじ1/2 |
| A 水 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| トマト（1㎝角） | 1/2個分（100g） |
| まいたけ | 70g |
| 酢 | 70㏄ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| リーフ類 | 2枚 |
| 大葉 | 3枚 |
| きゅうり（5㎜幅の斜め薄切り） | 1/3本 |
作り方
- 牛肉にAをよく揉み込んでおく。（他の材料の準備の間、置いておく。）
- まいたけは粗くほぐし、ラップをして500Wの電子レンジで1分程度加熱する。粗熱をとる。
- 【トマトときのこのピクルス】
ボウルに酢・砂糖・塩・粗挽き黒こしょうを入れよく混ぜる。トマトと2を加えて再びよく混ぜ15分程漬け込む。 - フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を焼く。
- リーフ類は食べやすくちぎり、きゅうりは5㎜幅の半月切りにし、器に盛り付ける。
焼けた牛肉をのせ、3をたっぷりかける。大葉をちぎって散らす。
