えびとチーズおばけのトマトソースグラタン
所要時間20分
材料（2人分）
| 大粒むきえび | 1パック（約100g） |
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各少々 |
| 白ワイン（又は酒） | 大さじ1 |
| かぼちゃ（加熱して皮付きで一口大に切る） | 150g |
| ブロッコリー（小房に分けて茹でる） | 1/2株 |
| トマト（一口大に切る） | 1個分 |
| にんにく（輪切り） | 1片分 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| トマトソース（市販品） | 1缶 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| モッツァレラチーズ | 1パック分（約100g） |
| 焼海苔（チーズおばけの目や口に使用。切り抜く） | 少々 |
作り方
- 大粒むきえびは塩・粗挽き黒こしょうを振る。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、低温でじっくり加熱する。香りが立ってきたら大粒むきえびを加え中火にし炒め、白ワインを回しかける。
- 2に、トマトソースを加えて煮る。ひと煮立ちしたらかぼちゃと粉チーズを加え、大きく混ぜてさっと煮る。味をみて塩・粗挽き黒こしょう（適量・分量外）で味を調える。
- 耐熱用の器に3を入れ、トマト・ブロッコリー・モッツァレラチーズをまんべんなくのせて、温めたオーブントースターで10分程度焼く。
- モッツァレラチーズが溶けたら取り出し、焼海苔で目や口を付ける。取り分けていただく。
