阪急プレミアム 玉ねぎ黒酢ドレッシングを使った とんてきプレート
所要時間25分
材料（2人分）
| 豚肉（ロース・ステーキ・カツ用） | 2枚（約200g） |
| 【下味】 | |
| A 塩 | 小さじ1/3 |
| A 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| A 玉ねぎ（すりおろし） | 1/4個分 |
| 「阪急プレミアム 玉ねぎ黒酢ドレッシング」（下味用） | 大さじ2 |
| にんにく（輪切り） | 1片分 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 「阪急プレミアム 玉ねぎ黒酢ドレッシング」（ソース用） | 大さじ2 |
| 【付け合わせ】 | |
| にんじん（せん切り） | 1/2本分（約70g） |
| 塩 | 3つまみ |
| レモン汁 | 1/2個分（約大さじ1） |
| はちみつ | 小さじ1 |
| EXVオリーブオイル | 大さじ1/2 |
| アーモンド（砕いたもの） | 適量 |
| じゃがいも（男爵） | 1個（約100g） |
| 塩 | 2つまみ |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| サラダ用カット野菜 | 50g |
作り方
- 豚肉は筋に切り込みを入れてボウル又はポリ袋に入れる。Aと下味用のドレッシングを加え、もみ込んで10～15分程度置く。
- にんじんに塩を振り10分程度置いてしんなりしたらしぼり、レモン汁・はちみつ・EXVオリーブオイルを加えてよく混ぜる。
- じゃがいもは皮をむき乱切りにして水から茹でる。爪楊枝がすっと入るようになったら、茹で汁を捨て、さらに加熱して水分を飛ばして粉吹きいもを作る。塩を振る。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りが立ってきたら漬けだれを軽く落とした豚肉を加え（＊漬けだれは置いておく。）両面こんがり焼く。空いたところに置いておいた漬けだれと、ソース用のドレッシングを加えて豚肉にからめる。
- 器に豚肉を盛り付け、ソースをかける。サラダ用カット野菜・2のにんじんを盛り付け、アーモンドを散らし、粉吹きいもを添え、パセリを散らす。
- ※調理時間は豚肉を漬ける時間を除く
