豚の生姜焼き
所要時間15分
材料（2人分）
| 豚肉（ロース・生姜焼き用） | 1パック（約200g） |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 玉ねぎ（うす切り） | 1/2個分（約100g） |
| 薄力粉 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| キャベツ（せん切り） | 1/4個分 |
| ミニトマト | 4個 |
| 【たれ】 | |
| おろし生しょうが（チューブ） | 10g分 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
- 【たれ】の材料をよく混ぜ合わせておく。
- 豚肉の片面に塩・こしょうを軽く振る。薄力粉を茶漉しでまんべんなく振り、余分な粉を払う。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をできるだけ重ならないようにし中火で焼く。焼き色が付いてきたら上下を返し少し端に寄せ、空いたところに玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりして豚肉に火がしっかり通ったら、1の【たれ】を回しかけて少し火を強める。水分が少なくなり照りがでるまで炒めからめる。
- キャベツは水にさらしたらしっかり水を切り、器に盛り付ける。4も盛り付け、ミニトマトを添える。
