牛肉ときのこのソース炒め
所要時間15分
材料（2人分）
| 牛肉（こまぎれ又は切り落し） | 1パック（約180g） |
| 【下味】 | |
| 酒・砂糖・しょうゆ | 各小さじ1 |
| 生姜（すりおろし） | 小さじ1 |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| 玉ねぎ（縦半分・繊維に沿って1cm幅） | 1個分 |
| ぶなしめじ | 1パック |
| 【合わせ調味料】 | |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
作り方
- 牛肉をポリ袋又はボウルに入れ【下味】の材料を加えもみ込み、他の材料を用意する間なじませる。
- ぶなしめじは石づきを除き、大まかにほぐす。【合わせ調味料】を混ぜておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・きのこを入れ炒める。途中、軽く塩・粗挽き黒こしょう（各少々・分量外）を振る。
- 玉ねぎが透明になってきて、ぶなしめじもしんなりしてきたら1の牛肉を加え、ほぐしながら炒める。
- 牛肉にも火が通ったら【合わせ調味料】を回しかけ、全体に絡める。水分が無くなり全体につやが出てきたら、器に盛り付けパセリを散らす。
