作り方

1. 小鍋に卵がしっかり浸かる位の湯を沸かし、塩（小さじ1/3・分量外）、酢（大さじ1程度・分量外）を入れ、沸騰したら卵を割れないようにそっと入れ、中火にして菜箸でころころと時々転がし、好みの茹で加減にする。（＊半熟卵は、8分程度茹でる。）
2. 茹でられたら、冷水にとって殻をむく。
3. 器にベビーリーフを盛り付け、ミニトマトは輪切りにして散らす。茹で卵は縦4等分に切り、（糸で切るときれいに切れる。）盛り付ける。
4. シーチキン・お好みでブラックオリーブを盛り付け、玉ねぎ黒酢ドレッシングをかける。