作り方

1. 大根は２ｃｍ角程度の棒状に切り、耐熱用の皿に並べてふんわりラップをかける。６００Ｗの電子レンジで５分程度加熱し、ラップをしたまま粗熱を取る。
2. 大葉は縦半分に切る。豚肉を広げて並べ、軽く塩・粗挽き黒こしょうを振る。薄力粉を茶漉しで豚肉全体にまんべんなく振る。(*大根・豚肉・大葉の数はだいたい合わせて、10～12切れ程度作る。）
3. 2の豚肉の上に大葉を置き、大根を芯に巻いていく。
4. フライパンにサラダ油を温め、3の豚肉は巻き終わりを下にして並べ、表面がこんがり焼き色が付くまで転がしながら焼く。
5. 4を器に盛り付け、根元を落とし半分に切ったかいわれを添える。練り辛子やしょうゆに付けてどうぞ。