作り方

1. たらは骨を除き一口大に切る。軽く塩・こしょうを振り10分程度置く。
   じゃがいもは皮をむき、5mm幅の輪切りにし、（大きい場合は半月切りにする）水にさらさず置いておく。
2. 酒かすをちぎって耐熱用の器に入れ豆乳50cc加え、ラップをして500Wの電子レンジで30秒程度加熱する。
   取り出し、酒かすをほぐす。（＊酒かすが硬い場合は、加熱時間を調整してください。）
3. 2に白みそと豆乳250ccを加え、よく混ぜる。
4. フライパンでバターを熱し、表面を軽くふいたたらを焼き始め、空いたところにじゃがいも・ぶなしめじ・白ねぎを加え炒め、
   軽く塩（少々・分量外）を振る。
5. 全体に油が回ったら3を加え、時々大きく混ぜ5～6分程度とろみが付くまで煮る。
   じゃがいもがやわらかくなったら味をみて、塩・こしょう（適量・分量外）を加え調える。
6. 5を耐熱用の器に分けとろけるチーズを散らし、温めたオーブントースターで10分程表面がこんがりするまで焼く。