作り方

1. 牛乳パックや2～3重に折ったアルミホイルなどを利用して 直径5～6cmの筒状の型（セルクル）を用意する。
2. ひらまさは1～1.5cm角に切る。アボカドは種と皮を除き、ひらまさと同じような大きさに切り、レモン汁をからめておく。
   ミニトマトはへたを除き、4等分に切る。
3. それぞれ、材料は4等分に分ける。器の中央に型を置き、ミニトマトを敷く。
   続いてアボカド・ひらまさを順に入れて3層にする。 4皿分作る。
4. 3の上に半分の長さに切ったブロッコリースプラウトと4等分に切ったレモンをのせる。
   周りにひと口大にちぎったリーフ類を散らし、合わせたソースAを添え、召し上がる直前に全体にかける。