かさましえびマヨ
所要時間20分
材料（2人分）
| えび | 大5尾（150g） |
| はんぺん | 1枚（140g） |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個分 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A 片栗粉 | 大さじ1 |
| A 塩・粗挽き黒こしょう | 各適量 |
| B マヨネーズ | 大さじ2 |
| B ケチャップ | 大さじ1 |
| B レモン汁 | 小さじ2 |
| レタス（せん切り） | 適量 |
| 豆苗（根本を切り半分の長さ） | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- えびは背わた・殻を除き、1尾を3～4切れに切る。
- ボウルにはんぺんを入れて細かくつぶし、1と玉ねぎ・Ａを混ぜ合わせ、12等分に丸める。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で2の両面をこんがりと焼く。
- 器にレタス・豆苗を盛り付け、3を盛り付ける。合わせたBをかける。
