豚肉とさつまいものおかずきんぴら
所要時間20分
材料（3人分）
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用かたロース） | 100g |
| さつまいも | 1本（約150g） |
| いんげん | 6本 |
| こんにゃく（細切り） | 1本（約100g） |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A みりん | 大さじ1 |
| A しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- さつまいもはよく洗い皮付きのまま4cmの長さ、7mm角の棒状に切る。水にさらして水分を切る。
いんげんは筋を除き、4cmの長さに切る。 - フライパンにごま油を熱し、さつまいもとこんにゃくを中火で3～4分炒め、豚肉を加えさらに炒める。
- 豚肉の色が変わってきたらいんげんを加えさっと炒め、Aを順に加える。汁気がなくなり、照りがでるまで煮絡める。
- 器に盛り付ける。
