作り方

1. 白菜は食べやすい大きさに切る。きのこ類は石づきを除き、ぶなしめじは小房に分ける。
2. 豆苗は根元を切り、半分の長さに切る。
3. 鍋に鍋つゆを入れひと煮立ちさせ、生つみれの形を整え加える。他の材料も加えて、煮えたところから取り分ける。
   お好みで、七味とうがらしなどを加えて味に変化を付ける。
4. 〆にはご飯とチーズを加えてリゾットにしたり、うどんを加えてどうぞ。