鶏肉となすのトマトねぎだれ
所要時間15分
材料（3人分）
| 鶏肉（むね） | 200g |
| なす | 2本（約150g） |
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| A トマト（ざく切り） | 中1個分（170g） |
| A 青ねぎ（小口切り） | 2本分（50g） |
| A にんにく（みじん切り） | 1/2片分（小さじ1/2) |
| A 生姜(みじん切り） | 小さじ2 |
| A しょうゆ | 大さじ1.5 |
| A 砂糖 | 大さじ1･1/2 |
| A ラー油 | 小さじ1/2 |
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。なすは1cm幅の斜め切りにし、全体に軽く塩（分量外）を振る。
5分程置き、出てきた水分を取る。 - 耐熱の器に1の鶏肉・なすを並べ、ごま油をかけ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで5分加熱し取り出し、様子を見てさらに2～3分加熱する。
- A（トマトねぎだれ）の材料を混ぜ合わせる
- 2を器に盛り直し、3のたれをたっぷりかける。
