鯛の中華風ふっくらレンジ蒸し
所要時間10分
材料（2人分）
| 鯛（切身） | 2切れ |
| 塩 | 適量 |
| にんじん（3㎝長さの細切り） | 60g分 |
| スナップえんどう | 6本 |
| 生姜（3㎝長さの細切り） | 10g分 |
| 白ねぎ | 5㎝×2本 |
| 酒 | 大さじ1 |
| A しょうゆ | 小さじ2 |
| A オイスターソース | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
- 鯛に塩を振り、10分程度置く。
- 白ねぎは白髪ねぎを作り水にさらす。白ねぎの中心部分は細切りにする。スナップえんどうはヘタと筋を除き、3等分の斜め切りにする。
- 耐熱用の器にスナップえんどうとにんじんを広げて置き、その上に表面の水分を軽くふいた鯛をのせる。生姜と白ねぎの中心部分を鯛の上にのせ酒を回しかけ、ふんわりラップをする。600Ｗの電子レンジで4分加熱する。器を取り出し、ラップをしたまま1分蒸らす。（＊切身の大きさなどによって、加熱時間は調整してください。）
- 鯛に火が入ったら器に盛り付け、白ねぎをのせる。合わせたＡに蒸し汁を加えよく混ぜ、鯛の上からかけ、小さなフライパンでごま油を煙りがでるまで温め、上から回しかける。（ヤケドにご注意ください。）
