フライパンでパリパリ油淋鶏
所要時間15分
材料（2人分）
| 鶏肉（もも） | 1枚（300ｇ） |
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各適量 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 豆もやし（茹でたもの） | 1袋（200ｇ） |
| きゅうり（細切り） | 1本分 |
| 【たれ】 | |
| A 白ねぎ（みじん切り） | 20ｇ分 |
| A 生姜（みじん切り） | 8ｇ分 |
| A にんにく（すりおろし） | 1/2片分 |
| A しょうゆ | 大さじ1/2 |
| A 砂糖・酢 | 各大さじ1・1/2 |
| A 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| A ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
- 鶏肉は余分な脂身・筋を除き、塩・粗挽き黒こしょう・薄力粉をまんべんなくまぶす。
- 火にかける前のフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の皮面を下にして置き、中火にかける。鶏肉の大きさに合った皿やバットなどを使い、皮がパリッと焼けるように押さえつけて火を通していく。
- 皮面が好みの色に焼けたら裏返し、中火弱で残りを焼く。（約10～12分）
- Aを混ぜ合わせて、たれを作る。
- 器にもやし・きゅうりを敷き、食べやすく切った3をのせる。上に4のたれをたっぷりかける。
