作り方

1. 豚肉にハーブソルト・ローズマリーをすり込んで、30分程常温におく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の表面を中火で、転がしながらこんがり焼き色を付ける。
3. オーブンの天板にクッキングシートを敷き2を置いて、周りに（A）を並べたら、オリーブオイル（適量・分量外）を回しかける。
4. 200℃に予熱をしたオーブンに3を入れ、170℃に下げて約30分焼く。
   焼き上がったら、粗熱が取れるまでそのままオーブンから出さずに置いておく。（焼いている間は途中何度か、出てきた肉汁をスプーンで全体にかけながら焼く。）
5. 焼けたら、食べやすい厚さに切り分け、焼き野菜とベビーリーフと共に器に盛り付け、粒マスタードを添える。
6. ※調理時間は常温に置く時間を除いてます。