じゃがいものこんがり揚げ 香味ねぎだれのせ
所要時間20分
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個（260g） |
| かぼちゃ | 100g |
| エリンギ | 100g |
| にんにく | 4片 |
| 薄力粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| A 青ねぎ（小口切り） | 2本分（約30g） |
| A 生姜（みじん切り） | 小さじ4 |
| A 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| A しょうゆ | 大さじ1 |
| A 白ごま | 大さじ1 |
| A ごま油 | 小さじ4 |
作り方
- じゃがいもは皮をむいて1cmの厚さの輪切りにし、水にさらして水分をとる。
かぼちゃは7mm厚さの薄切りにし、エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。 - フライパンにサラダ油を1cm程度溜まるよう注いで、皮をむいたにんにくを加えて中火にかける。
- 1に薄力粉を薄くまぶして、2に加えて揚げ焼きにする。
- 器に盛り付け、混ぜ合わせたA（香味ねぎだれ）をたっぷりかける。
