かぼちゃと枝豆のおやき
所要時間30分
材料（5人分）
| 直径5cmの大きさ14個分 | |
| かぼちゃ | 1/3個（300g） |
| 水 | 大さじ2 |
| 枝豆（だだちゃ豆・さや付き） | 150g |
| 塩 | 適量 |
| はんぺん | 1枚（140g） |
| 紅生姜（粗みじん切り） | 20g |
| 薄力粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| レタス | 適量 |
作り方
- かぼちゃは種をスプーンなどで取り除き、乱切りにする。
水を回しかけラップをかけ、500Wの電子レンジに6分かけて、様子を見ながら柔らかくなるまで加熱する。 - 枝豆は塩を入れた熱湯でさやごと茹で、ザルに上げて粗熱を取り、さやから実を取り出す。
- ボウルにはんぺんを入れてマッシャー等でつぶし、かぼちゃの皮の一部を残して加え、枝豆・紅生姜を入れて混ぜ合わせ、ひと口大に形を整える。
- フライパンにサラダ油を熱し、3に薄力粉を全体にまぶして、色よく焼き上げる。
- 器にレタスを敷き、4を盛り付ける。
