かきのバターホイル焼き
所要時間25分
材料（2人分）
| 生かき（むき身・加熱用） | 6～8粒（約150g） |
| 片栗粉（かき洗浄用） | 大さじ2 |
| 生しいたけ | 2本 |
| まいたけ | 1パック |
| 長いも | 100g |
| 酢（長いも浸け用） | 適量 |
| にんじん（5mm幅の輪切り・さっと茹でたもの） | 6枚 |
| 白ねぎ（斜め切り） | 1/3本分 |
| だし昆布 | 2cm×5cm×2枚 |
| すだちやゆずなど（輪切り） | 1個分（約30g） |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| バター（有塩・アルミホイルに塗る分を含む） | 20g |
作り方
- 【かきの下処理】
ボウルにかき・片栗粉を入れ、優しく混ぜて流水で丁寧に洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取る。 - 生しいたけは石づきを切り落とし、斜め半分に切る。まいたけは小房に分ける。
長いもはよく洗い、皮付きのまま半月切りにして酢水に浸ける。にんじんは花型があれば抜く。 - アルミホイルを二重にして置き、バターを中央に軽く塗る。だし昆布を置き、1のかきをのせる。
周りに2と白ねぎ・すだちを置く。2セット作る。 - 酒・しょうゆを回しかけ塩を少々振り、バターをのせる。
アルミホイルの口をしっかり閉じて、温めたオーブントースターで15分程加熱する。（＊様子をみて加熱時間は加減する。） - 器に盛り付ける。味が物足りなければ、しょうゆ（分量外・適量）を足す。
