作り方

1. 【かきの下処理】
   ボウルにかき・片栗粉を入れ、優しく混ぜて流水で丁寧に洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2. 生しいたけは石づきを切り落とし、斜め半分に切る。まいたけは小房に分ける。
   長いもはよく洗い、皮付きのまま半月切りにして酢水に浸ける。にんじんは花型があれば抜く。
3. アルミホイルを二重にして置き、バターを中央に軽く塗る。だし昆布を置き、1のかきをのせる。
   周りに2と白ねぎ・すだちを置く。2セット作る。
4. 酒・しょうゆを回しかけ塩を少々振り、バターをのせる。
   アルミホイルの口をしっかり閉じて、温めたオーブントースターで15分程加熱する。（＊様子をみて加熱時間は加減する。）
5. 器に盛り付ける。味が物足りなければ、しょうゆ（分量外・適量）を足す。