バナナと甘酒のゼリー
所要時間10分
材料（4人分）
| 糀甘酒（ストレート） | 300cc |
| バナナ（熟したもの） | 1本 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 砂糖（酸味が少し強い場合） | 大さじ1程度 |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大さじ2 |
| A 砂糖 | 大さじ3 |
| A 水 | 75cc |
| A 生姜（絞り汁） | 小さじ1 |
| バナナ（デコレーション用） | 1本 |
| レモン汁（デコレーション用） | 大さじ1 |
| あればお好みのハーブ（デコレーション用） | 適量 |
作り方
- ＜事前準備＞
・大さじ2の水に粉ゼラチンを振り入れふやかす。
・器は冷やしておく。 - バナナはフォークなどでつぶし、レモン汁をかける。
- 鍋に糀甘酒を入れ、中火弱で温める。（沸騰させない。）湯気が出てきたら1を加えよく混ぜ、火を消す。
味を見て酸味が強いようであれば、砂糖を加える。ふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜ溶かす。 - 混ぜながら氷水で冷やし、とろみが出てきたら器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。（1時間程度、様子を見る。）
- ジンジャーシロップは耐熱用の器にAの砂糖と水をよく混ぜ、ラップ無しで500Wの電子レンジで30秒程度温める。
粗熱がとれたら生姜を加え、冷ましておく。 - バナナ（デコレーション用）を輪切りにし、レモン汁（デコレーション用）を絡める。
- ゼリーに6とお好みでハーブをあしらい、5のシロップをかける。
- ※調理時間は冷やし固める時間は除いてます。
