ポークステーキ
所要時間10分
材料（2人分）
| 豚肉（かたロース・とんかつ用） | 大2枚（約250g） |
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各少々 |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 小1/4個 |
| A 生姜（すりおろし） | 小さじ1 |
| A しょうゆ | 大さじ1 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A はちみつ | 3g |
| サラダ油 | 小さじ2～ |
| 【付け合せ】 | |
| じゃがいも・にんじん・スナップえんどう等お好きな野菜（＊下茹でし、食べやすい大きさに切ったもの） | 適量 |
作り方
- 豚肉は調理する前に30分程度常温に置いておく。Aの材料を合わせておく。
- 豚肉を1.5cm幅のスティック状に切り、塩・粗挽き黒こしょうで片面だけ下味を付ける。
フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き色を付ける。 - 豚肉をいったん取り出し、<付け合せ>の野菜をさっと炒めて器に盛りつける。
ここに玉ねぎを加え炒める。（油が足りなければ少し足す。） - 3にAを加え全体に馴染ませ、ひと煮立ちさせる。たれの味を見て、塩・粗挽き黒こしょうで調える。
- 豚肉を戻して全体に絡めて器に盛り付ける。残ったソースを豚肉の上にかける。
- ※調理時間は豚肉を常温に置く時間は除いてます。
