かんぱちのたたき風
所要時間15分
材料（2人分）
| かんぱち（刺身用・さく） | 150g |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| サニーレタス | 2枚 |
| かいわれ | 1パック |
| サラダ用カット野菜（大根入り） | 1パック |
| にんじん | 30g |
| 大葉 | 5枚 |
| ミックスナッツ | 大さじ2 |
| A 砂糖 | 大さじ1･1/3 |
| A しょうゆ | 大さじ1 |
| A 酢 | 大さじ1･1/2 |
| A コチュジャン | 小さじ2 |
| A サラダ油 | 小さじ2 |
| A ごま油 | 大さじ1 |
| A 白ごま | 大さじ1 |
作り方
- かんぱちに軽く塩をする。フライパンにサラダ油を薄く塗って熱し、かんぱちの表面全体を転がしながらさっと焼く。
氷水に入れ、水気をよく拭いておく。 - A（たれの材料）をよく混ぜておく。
- サニーレタスは食べやすくちぎり、かいわれは根元を切り落とし、長さを半分に切る。にんじん・大葉は千切りにする。
ミックスナッツは粗く刻む。 - 器に野菜を盛り付け、かんぱちを食べやすく切り分け盛り付ける。
ミックスナッツを振りかけ、2（たれ）をお好みの量をかけよく混ぜる。
