3つのスパイスを使ってシーフードカレー
所要時間35分
材料（2人分）
| 大粒むきえび・ベビーほたて・いか | お好みの組み合わせで計200g |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 1個分（200g） |
| トマト（ざく切り） | 1個分（200g） |
| 生姜（みじん切り） | 15g |
| にんにく（みじん切り） | 1片分 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A ターメリック | パウダー小さじ1 |
| A クミン | パウダー小さじ1 |
| A コリアンダー | パウダー小さじ1 |
| A 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 100cc |
| 牛乳 | 50cc |
| 塩 | 適宜 |
| 粗挽き黒こしょう | 適宜 |
| ご飯（温かいもの） | 2皿分 |
作り方
- 冷凍のシーフードは塩水で解凍し、さっと茹でておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、生姜・にんにくを入れ、弱火で1～2分炒める。
香りが立ってきたら玉ねぎを加え中火でさらに炒める。
軽く塩（適量・分量外）を振り、色付くまで10分程炒めたら、トマトを加え水分がなくなるまで混ぜながら炒める。（焦げやすいので注意） - 水分がなくなってきたら弱火にし、Aを加え1分程炒める。ここにシーフード・水を加えてよく混ぜる。
沸騰したら弱火にし、ふたをして10分程煮る。 - 仕上げに牛乳を加えひと煮立ちさせ味を見て、塩・粗挽き黒こしょうで調える。
器にご飯を盛り付け、カレーを添える。
（※お好みでなす・パプリカ・ズッキーニなど焼き野菜を添えてください。）
