豚肉と白菜の重ね蒸し
所要時間10分
材料（2人分）
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 120g |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A ごま油 | 小さじ1 |
| A しょうゆ | 小さじ1 |
| A 生姜（すりおろし） | 小さじ1 |
| はくさい | 2枚 |
| B 白ねぎ（細切り） | 適量 |
| B 生姜（千切り） | 5g分 |
| B かいわれ | 1/2パック |
| B ゆずの皮（細切り） | 3×5cm分 |
| C ごま油 | 小さじ1/2 |
| C ぽん酢しょうゆ | 適量 |
| お好みでゆず胡椒 | 適量 |
作り方
- 豚肉は5cm幅に切って、A（下味）をなじませる。
- はくさいは軸と葉に分け、軸は5cm幅のそぎ切りに、葉はざく切りにする。
- かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。ボウルに水を入れ、B（薬味）を一緒に水にさらす。
- 耐熱用皿に豚肉とはくさいを交互に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで約2分加熱する。
一度取り出して様子をみて、再度2分程度加熱する。（＊豚肉がしっかり加熱できるまで様子をみて、時間を調整する。） - 4によく水分を切った3をこんもりのせ、C（たれ）をかける。
お好みでゆず胡椒をつける。
