作り方

1. かぼちゃは種とワタを取り除いてラップに包み、電子レンジ600Wで約3分柔らかくなるまで加熱する。（様子をみながら増やす）
   熱いうちに滑らかになるまでつぶす。
2. ボウルに白玉粉・絹ごし豆腐を入れて手でこねる。ある程度混ざれば、1のかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。
   耳たぶくらいの固さになる様に少しずつ水を加えて調節する。
3. 2の生地を18等分に丸めて、たっぷりの湯で茹でる。浮かんできてから1～2分茹でて水に取る。
4. 3個ずつ串に刺し、粒あんをのせて、ゆずの皮を散らす。