作り方

1. サーモンに塩・こしょうを振り、10分程度置き、表面を拭く。
2. フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、Aを炒める。
   塩・粗挽き黒こしょうを振り、玉ねぎがしんなりするまで炒め、取り出し冷ます。
3. フライパンを拭き、オリーブオイル小さじ2と1を入れて焼く。
   片面が焼けたら上下を返し、白ワインを加え蓋をして水分が少なくなったら蓋を外し、水分を飛ばす。両面が焼けたら取り出し、冷ます。
4. パイシートを冷凍庫から出す。トースターの天板にアルミホイルを敷き、オリーブオイル（分量外）を全体に塗る。
   1枚目のパイシートは薄力粉を付けた麺棒で天板の大きさにのばし、のせる。
5. パイシートの中央にBの半量をのせ、縦長に広げる。上に2・3・ほうれん草の順にのせる。その上にBの残りを広げる。
   2枚目のパイシートを1.5倍に広げかぶせ、具材の周りを上から押さえ閉じる。ツリーの形に切り、余ったシートで飾りを作りのせる。Ｃを表面に塗る。
6. 温めたトースターで3分程加熱し、アルミホイルで覆いさらに10分程加熱しする。
   後はアルミホイルを外し途中焦げるところはアルミホイルをのせ10分程焼く。