作り方

1. 里いもは上下を切り落とし縦に皮をむく。厚さ1cm位（横に4等分位）に切り、さっと水洗いする。
2. 玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に、しし唐辛子は軸の上を少し切り落とす。
3. 豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩・こしょうを軽く振る。
4. フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め始める。
   少し色が変わってきたら、里いも・玉ねぎを加え、里いもが透き通ってくるまで大きく混ぜながら炒める。
5. 合わせたA・しし唐辛子を加え、汁気がなくなるまで時々混ぜながら炒める。
   里いもが柔らかくなったら、器に盛り付ける。