作り方

1. ぼっちゃん南瓜はよく洗い、濡れた状態でラップに包んで600Wの電子レンジで5分程度加熱する。
   （※レンジの機種により加熱状態が違うので、調整する）
2. ヘタの方がふたの部分になるように横に切り落とし、種とわたを取り除く。
3. えびは背わたと殻・尾を取り除き、塩でよくもんで流水で洗う。水気をとって、半分に切る。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・ぶなしめじ・えびを炒める。途中で軽く塩・こしょう（分量外）をする。
   玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を振りかけ混ぜながら炒める。（焦げやすいので気をつける）
   粉っぽさがなくなってきたら、牛乳を少しづつ加える。中火弱で煮て全体がまろやかになりとろみがついてきたら、塩・こしょうで味を調える。
5. ぼっちゃん南瓜の中に4を詰め込み、ピザ用チーズを上にかける。
   温めたオーブントースターで約10分、チーズがこんがり焼けるまで加熱する。