作り方

1. 牛肉は、調理30分前に冷蔵庫から出しておく。
2. じゃがいもは皮をよく洗い、濡れたままキッチンペーパーで包みラップをして、600Wの電子レンジで約4～5分加熱する。
3. 玉ねぎは4等分のくし形切りをし、にんじん・ブロッコリーと共に耐熱用皿にのせる。
   濡らして軽く絞ったキッチンペーパーを広げて野菜の上にかぶせる。
   ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで約2～3分加熱する。
4. スープカレーの素を使用し、パッケージの表示通りにスープを作り、じゃがいも・玉ねぎ・にんじんがやわらかくなるまで煮る。
5. なすは縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れる。牛肉は表面を軽くふき、A（下味）を付ける。
   フライパンにサラダ油を熱し、なすと牛肉をお好みの加減で焼く。
6. 器に付属の4を盛り付ける。なす・食べやすく切った牛肉・ブロッコリーを添える。（後から加える具材をさっとスープにくぐらせても。）
   ご飯やパンと一緒にどうぞ。